Puding Tahu

ChefMaster & Kontestan: VINDEX & SARWAN
 
Bahan:
Agar-agar bubuk 1 bungkus
Gula Pasir 75 gram
Air 700 ml
Kuning telur 1 butir
Susu kental manis 75 ml
Tahu putih 100 gram, potong dadu kecil
Garam secukupnya
Putih telur 50 ml, kocok kaku

Bahan Saus:
Santan kental 200 ml
Gula pasir 50 gram
Daun pandan 2 lembar
Garam secukupnya

Cara Pembuatan:

STEP 1
Rebus air, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih

STEP 2
Kocok kuning telur dan susu kental manis, aduk rata. Tuang 2 sendok sayur agar-agar ke dalam telur kocok, aduk rata.

STEP 3
Rebus kembali agar-agar hingga mendidih, tambahkan tahu putih, aduk perlahan-lahan

STEP 4
Tuang agar-agar dalam cetakan plastik yang sudah dibasahi dengan air, bekukan

STEP 5
SAUS:
Rebus santan kental, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih, angkat.

STEP 6
Sajikan puding dengan sausnya.

Sumber: Master Chef Indonesia